Морковь – любовь!

Слушатели Школы пожилого возраста в рамках направления «Сад-огород» ГАУСО СО «КЦСОН города Серова» в посёлке Сосьва приняли участие в выставке-дегустации блюд из моркови.

Практически до 16 века морковь была деликатесом, а блюда занимали почётное место на столе самого Карла Великого. Только в 17 веке этот овощ появляется в каждом дворе. Тогда же родились соусы, которые до сих пор французы и немцы считают деликатесами. В европейских странах этот овощ является фруктом. В Португалии  варят варенье. Законодательство Португалии говорит о том, что варенье можно делать исключительно из фруктов, потому этот овощ для них - это фрукт. Немцы из немного поджаренного овоща делали так называемый солдатский кофе. Его рецепт до сих пор хранят старожилы и жители старых деревень.

Блюда из моркови готовят нечасто, она обычно служит дополнительным ингредиентом других блюд. Тем не менее, рецепты и блюда из моркови существуют в бесконечном пространстве кулинарного мира.

На выставке было представлено 17 блюд от сладких десертов до сытных котлет. Каждое блюдо было достойно именно своей похвалы.

Выставка блюд из моркови была открыта дегустацией морковного нектара. Специалист по социальной работе УСС Греф Лариса Геннадьевна отметила, что это один из любимых напитков её сына.

Дарья Анкина впервые самостоятельно приготовила и представила блюдо «Морковная намазка», основным продуктом была морковь, она гармонично сочеталась с сыром, яйцом, майонезом и чесночком. Кладезь!

Галина Анкина приготовила шоколадно-геркулесовый морковный торт и салат «Осенний день», в состав которого входят морковь, мандарины, яблоки и мёд. Вкуснотища!

Елизавета Спирина представила зимнюю консервацию с морковью – капустный салат, огурцы в морковной заливке и лечо. Аппетитно!

Тамара Новикова приготовила салат для истинных гурманов «Любовница», в состав которого входит свекла с грецким орехом, морковь с изюмом, сыр с чесночком и печенье «Моркуша». Обалденно!

Галина Хорошева раскрыла свой рецепт корейской моркови с добавлением семян кунжута, помидор черри и колоритной травы-овоща мангольд. Услышав о мангольде впервые, участники отметили, что  яркие и чуть взъерошенные листья напоминает красивую юбку, где разноцветные прожилки словно вышивка. Незабываемо!

Ольга Порсина, Лопух Наталья и Лидия Куракова приготовили кексы и бисквиты  с добавлением моркови, манной крупы, изюма и яблок, рассказав, что очень часто их пекли детям и сейчас это любимое лакомство внуков. Вкуснотень!

Марина Шухалевич напекла морковных котлет и поделилась своим рецептом: натереть морковь на терке, вбить 2 яйца, добавить примерно 1/2 стакана манки, посолить и добавить немного сахара. Замесить и вылепить котлетки, обвалять их в манке и обжарить. Подавать со сметаной, можно добавить в котлетки изюм, яблоки, сухофрукты. Неожиданно!

Людмила Печникова представила красочный морковно-сливочный рулет с нежной начинкой из крабовых палочек, сыра и свежей зелени. Это достаточно сытная и оригинальная закуска, стала ярким украшением выставки. Людмила Васильевна поделилась с нами секретом, что для разнообразия можно менять начинку, заменить крабовые палочки креветками или красной рыбой. Приятно отметить заботливую дружбу Людмилы Васильевны и её соседки Кристины, ведь именно её руками было приготовлен данный шедевр. Шедеврально!

Все представленные на выставке блюда из моркови солнечные и очень вкусные. Только из любимого продукта можно приготовить такие вкусные и полезные блюда.  Готовьте полезные вкусняшки и радуйте свою семью!

Специалист по социальной работе УСС Греф Лариса Геннадьевна